«Звенигородская черёмуха» — гастробренд семьи Бусаровых из Звенигорода, возрождающий исторические рецепты местной кухни. Миссия — через вкус передать колорит города и познакомить туристов с кулинарным наследием Подмосковья. Уникальность — в аутентичных рецептах: черёмуховый пряник по столетнему рецепту, ржаная коврижка (150+ лет), конфеты с отсылками к знаковым местам Звенигорода. Проект развивает гастрономический туризм, предлагая не сувенир, а съедобное воспоминание о городе

2023

-

9 кв.м.

Печатный пряник по семейному рецепту, которому более 150 лет. В составе — молотая черёмуха вместо привычных пряностей. Узор наносится с помощью пряничной доски, сделанной дедом основательницы

Древнерусский десерт из ржаной и черёмуховой муки с мёдом, изюмом, грецкими орехами и брусникой. Рецепту более 150 лет

Фирменный горячий напиток. Сушёная молотая черёмуха томится в турке на песке — так, как это делали более 100 лет назад. Терпкий, с миндальным послевкусием

Да
Лекция с дегустацией "Десерты Звенигородского уезда"
Мастер-класс "Сахарные прянички"
Мастер-класс "Сладкие розаны"

5000 посетителей

3000 посетителей

-

-

Кафе и онлайн магазин

-

-

-

-

-

Наличные/безналичные/qr-код

-

-

travel.yandex - 4,4

Через сайты-отзывики, напрямую от гостей

Согласно законодательству

-

-

2

-

-

-

Наша мотивация — не просто печь пряники. Это желание, чтобы вкус, который помнят наши бабушки, не исчез. Чтобы черёмуха из звенигородских оврагов снова стала частью жизни города. Чтобы традиции, которые почти забыли, вернулись

Ключевое конкурентное преимущество — единственный в Подмосковье гастробренд на основе черёмухи из звенигородских оврагов с семейным рецептом печатного пряника, которому более 150 лет. Подлинная история, полный цикл производства от сбора ягоды до прилавка и зарегистрированный товарный знак делают продукт уникальным и невоспроизводимым